Sos de zahar ars

Pentru 400g sos: 200g zahar, 300g apa sau lapte, 30g rom, 10g faina de cartofi

Se pune zaharul la foc intr-o craticioara cu 2-3 linguri apa si se amesteca pana ce zaharul incepe sa se coloreze fara insa a se arde prea tare. Se stinge cu lichidul in care s-a dizolvat faina. Se amesteca si se lasa din nou sa se dizolve zaharul care s-a caramelizat. Cand este gata se adauga romul. Se intrebuinteaza la budinci. Pofta buna!